Обожнюю пісочні корзинки з дитинства! Постійно експерементую з начинками. Пропоную вам сьогодні улюблений родинний варіант цього дива! Готуйте з задоволенням!
Пісочні корзинки з джемовим наповнювачем і білковим кремом
Складові:
Вершкове масло 200гр (кімнатної температури)
Жовтки 2 шт
Цукор 120 гр
Ваніль, щіпка солі
Борошно 350 гр
Розпушувач 0,5 ч. л.
Білок 120 гр
Цукор 250 гр
Вода 70 гр
Лимонна кислота 1/3 ч. л.
Ваніль
Наповнювач за смаком (у мене персик і вишня)
● Масло, цукор, жовтки, ваніль і сіль збиваємо міксером до однорідності, вмішуємо просіяне борошно з розпушувачем. Наповнюємо тістом формочки, випікати 15 хвилин при 180*С.
● В сотейник всипаємо цукор і воду, ставимо на вогонь і варимо сироп до 125* С, білки збиваємо з ваніллю і дрібкою солі. Сироп знімаємо з вогню, додаємо кислоту, добре розмішуємо і вливаємо тонкою цівкою в білки. Збиваємо на максимальній швидкості до температури 40-45*С.
● Готові кошики заповнюємо джемом і наповнюємо кремом.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел, bloggourmet
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
