fbpx
рецепти
Обожнюю цей торт. Готую його кожні вихідні для сім’ї і друзі замовляють собі!

Обожнюю цей торт. Готую його на всі свята. У мене його замовляють друзі.

Необхідні продукти:

Тісто бісквітне:

  • 8 яєць
  • 8 ст. л. цукру
  • 3 ст. л. борошна
  • 1 п.розпушувача для тіста
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 8 ст. л. меленого мигдалю

Пісочне тісто:

  • 100 г маргарину
  • 1 яйце
  • 300-350 г борошна
  • 2 ст. л. цукру
  • 100 г сметани
  • 1 банка консервованих вишень (680 г / 350 г)

Крем:

  • 200 г сметани
  • 200 мл вершків
  • 150 г + 40 г цукру
  • 1 п. напівфабрикату ванільного пудингу
  • 1 п. ванільного цукру
  • 500 мл молока

Прикраса:

  • 1 банка консервованих вишень (680 г/350 г)
  • 1 п. порошку-заливки
  • 1 ківі
  • шоколадна стружка для обсипання

Як приготувати торт:

Круглу форму для випічки діаметром 26 см вистелити пергаментом. Консервовані вишні для тіста відкинути на сито. На аркуші пергаменту намалювати коло, діаметр якого дорівнює бісквітному коржу.

1. Приготувати бісквітне тісто: яйця збити з цукром до пишної піни. В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем, панірувальними сухарями і меленим мигдалем, потім порціями всипати в збиті яйця з цукром.

2. Підготовлене тісто перелити в форму для випічки і відправити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30-35 хвилин. Готовий корж остудити.

3. Приготувати пісочне тісто: яйце збити з цукром, додати сметану і м’який маргарин, перемішати до однорідного стану. Порціями всипати борошно, замісити еластичне тісто, скачати його в кулю і залишити на 5 хвилин. Потім розділити тісто на частини.

4. Кожну частину розкачати в смужку шириною 5-6 см. На кожну смужку викласти в ряд консервовані вишні.

5. Краї тіста защипнути, утворивши трубочку. Викласти трубочки на деко, застелене пергаментом, по спіралі і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовий корж охолодити.

6. Приготувати крем: напівфабрикат ванільного пудингу змішати в окремій ємності з 40 г цукру і 5 ст. л. молока.

7. Молоко, що залишилося влити в сотейник і довести до кипіння. Влити в нього тонкою цівкою суміш напівфабрикату, постійно помішуючи. Довести суміш до загустіння, потім охолодити.

8. Далі збити вершки, всипати цукор і ванільний цукор, покласти сметану і остиглий ванільний пудинг.

9. Зібрати торт: бісквітний корж розрізати навпіл. Нижню половину викласти на підставку для торта і промазати кремом. Зверху покласти пісочний корж, його також промазати кремом.

10. Наступним шаром покласти бісквітний корж і промазати кремом. Потім обмазати боки торта і відправити в холодильник для застигання.

11. Бока торта присипати шоколадною стружкою, а зверху викласти консервовані вишні (заздалегідь зливши з них сік в окрему ємність) і шматочки ківі.

12. Приготувати заливку: 1 стакан вишневого соку змішати з порошком-заливкою для торта, поставити на вогонь і довести до загустіння. Злегка остудити суміш і залити нею вишні і ківі на верхівці.

Фото – ілюстративне.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page