Один із найпростіших, але вдалих рецептів сирної запіканки, яка готується швидко, а результат просто дивує.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сир – 600 г
- яйця – 3 шт.
- сіль дрібку
- цукор – 3 ст. л.
- сметану – 3 ст. л.
- манна крупа – 3 ст. л.
- цедра лимону або ванілін
- родзинки за смаком
Процес приготування запіканки:
Якщо у вас сухі родзинки, заливаємо їх кип’ятком на 10 хвилин, потім добре віджимаємо. Відокремлюємо білки від жовтків.
Сир з’єднуємо з сіллю, цукром, ваніліном та сметаною, манною крупою та жовтками. Добре перебиваємо масу занурювальним блендером до гладкої однорідності.
Вмішуємо родзинки та цедру, перемішуємо. Білки з дрібкою солі збиваємо до густої пишноти. Вмішуємо лопаткою білкову масу у сирну. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом або застеляємо пергаментом.
Викладаємо тісто, розрівнюємо та відправляємо в духовку. Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин. Виймаємо із форми, остуджуємо.
Запіканка виходить просто чудовою, м’якою та повітряною, до неї можна зробити крем або нанести на верх шоколадну пасту або розтоплений шоколад. Замість родзинок беріть шматочки кураги або цукати, інші наповнювачі до смаку. Щоб запіканка вийшла ніжною, вибирайте сметану з великим відсотком жирності.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
