fbpx
рецепти
Один з найпростіших рецептів заготовки салату на зиму. Нам буде потрібно трохи овочів і спецій і смачна закуска готова

Один з найпростіших рецептів заготовки салату на зиму. Нам буде потрібно трохи овочів і спецій і смачна закуска готова.

Інгредієнти:

  • капуста – 500 г
  • морква – 300 г;
  • перець солодкий і помідори по 400 г
  • цибуля – 250 г
  • лавровий лист по 1 шт. в банці
  • олія соняшникова по 1 ст. л. в банку
  • перець горошком по 4 шт.
  • перець духмяний по 3 шт.

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода – 1 л
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – 1 ст. л.
  • оцет 9% – 50 мл

Процес приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, солодкий перець ріжемо невеликими шматочками, помідори – часточками, цибулю – півкільцями.

Порада: моркву ви можете терти на тертці для корейської моркви. Помідори вибирайте сорту сливки – вони з товстою шкіркою і не розповзаються.

Вкладаємо в чисті банки лавровий лист, перець духмяний і горошком, моркву, цибулю, солодкий перець, капусту і помідори. Банки заповнюйте щільно, щоб банки після стерилізації були повними. Овочі чергуємо пару раз.

Вливаємо в банки соняшникову олію рафіновану. Для маринаду розводимо у воді сіль і цукор, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і вливаємо оцет, кип’ятимо 1 хвилину і заливаємо банки.

Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин – 0.5 л або 30 хвилин – 1 л банки.

Закручуємо кришками, перевертаємо банки і залишаємо остигати. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page