fbpx

Огірки мариновані на зиму з лимоном – зберігаються добре і довго

Огірки по запропонованому нижче рецепті зберігаються добре і довго, головне – простерилізувати попередньо для них банку.

Інгредієнти:

  • 900 г огірків
  • 1,5 л води
  • 225 г цукрового піску
  • 60 г солі
  • 1,5 лимона
  • 6 зубчики часнику
  • 5 горошин чорного перцю
  • 1 гвоздика
  • 4 горошинки запашного перцю
  • 1 ч. л. зерняток гірчиці
  • 3 лаврових листочка
  • 4 гілочки кропу з парасольками

Приготування:

Огірки вимийте і на кілька годин залийте крижаною водою – завдяки цьому прийому вони точно не будуть гірчити і вийдуть більш хрусткими. Обріжте з них «хвостики».

Покладіть в 3-літрову банку лавровий лист, кріп, обидва види перцю, гірчицю, часник і гвоздику. Викладіть зверху щільно огірочки.

Влийте в банку окріп і залиште все настоюватися 20 хвилин. Перелийте воду в каструльку на плиті (прянощі і овочі повинні залишитися в банках).

Всипте в воду сіль і цукор, доведіть до кипіння. Залийте киплячим розсолом вміст банки. Покладіть зверху в банку нарізаний кружечками лимон.

Закрутіть кришку, переверніть банку і накрийте ковдрою. Коли банка охолоне – перемістіть огірки на зберігання в прохолодне темне місце. Готова пікантна апетитна закуска буде вже через 3-5 днів.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.

You cannot copy content of this page