fbpx
рецепти
Огірки по-корейськи на зиму: скільки не готуй завжди мало. Краса у банках

Такий салат завжди доречний на столі і ви точно не пошкодуєте, що витратили час на готування гострих і пікантних огірків у корейській приправі.

Інгредієнти:

  • огірки довгі – 5-6 шт.
  • морква – 2 – 3 шт.
  • гострий перчик – 1 шт.
  • часник – близько 8 зубчиків, або до смаку
  • перець горошком – 10 шт.
  • олія – 2 ст. л.

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода – 1 л
  • цукор – 3 ст. л.
  • сіль – 1 ст. л.
  • оцет 9% – 50 мл
  • приправи для корейської моркви – 1 ч. л.

Процес приготування:

Кількість продуктів для двох банок по 1 л. Огірки ріжемо тонкими слайсами за допомогою овочечистки.

Моркву тремо на тертці для корейської моркви. Часник дрібно нарізаємо, гострий перець ріжемо тонкими кільцями. У банки на дно вкладаємо перець та часник.

Слайси огірків згортаємо трубочками і укладаємо два шари, потім укладаємо шар моркви. Чергуємо овочі та шари і закладаємо повну банку по плічка.

Для маринаду в каструлю виливаємо воду, додаємо сіль та цукор, приправу для корейської моркви, доводимо до кипіння та вливаємо оцет, варимо кілька секунд і вимикаємо плиту.

У кожну банку вливаємо олію і наливаємо маринад. Маринад лийте акуратно, щоб скло не тріснуло від окропу. Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду.

Стерилізуємо з моменту закипання води у каструлі 5 хвилин. Закручуємо кришками і залишаємо остигати. Зберігати салат можна як у підвалі, так і в коморі.

Заготівля буде дуже ароматна, в міру гостра. Якщо ви віддаєте перевагу гострішому, після того, як викладете салат в миску, додайте часнику і нерафінованої рослинної олії, тоді салат стане ще більш апетитним.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

You cannot copy content of this page