Ось побачиш, і зимувати в мене ще будете, – тихо говорить бабуся Іринка, далека родичка, яка дала нашій родині прихисток у прикарпатському селі. – Я б цього не хотіла, але так мені говорять вітер, птахи, – а сама готує моїм дітлахам ці свої фірмові цибульники з маком. Їх так полюбили мої Миколка і Катя!
Ось рецептик.
Складові:
Сало (смажене) – 1 скл.
Цибуля ріпчаста – 2 шт
Яйце куряче – 2 шт
Сіль – 0.5 ч. л.
Мак – 1 ст. л.
Олія – 1 ст. л.
Борошно пшеничне
Спосіб приготування:
Цибулю очистити і порізати.
Сало у бабусі Іринки тільки домашнє.
Вона нарізає його крупно, великими шматочками.
Цибулю обсмажити на олії.
Сало обсмажити на сухій сковороді.
Для цибульників потрібно всього склянку сала без шкірки. Зайве з великим задоволенням ми з’їдаємо з хлібом.
Сало і цибулю перекрутити на м’ясорубці.
Додати яйця і добре перемішати.
Далі додаємо мак, знову змішуємо.
Тепер борошно. Борошна потрібно стільки, щоб все тільки не липнуло до рук, але не більше. Можна трохи притрусити стіл борошном, при розкочуванні тіста.
Розкачати тісто в пласт. Нарізати на шматочки.
Перекласти на деко з пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 10-15 хвилин до золотистого кольору.
Дуже хрусткі і смачні виходять цибульники.
Нам всім подобаються такі крекери з української кухні. Приготуйте і ви!
Миру і добра нам усім.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
