Оце картопля і рятує, бо нас 11 чоловік під одним дахом, шестеро діток. Всі три наші родини згуртувалися на Полтавщині.
Але це дуже смачна і оригінальна запіканка, дешева і ситна, всім подобається! Готується не складно, а результат просто чудовий.
Складники:
Картопля (велика) – 5 шт
Сир твердий (скибочки) – 150 г
Олія (на жарку фаршу і змазування форми) – 3 ст. л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Часник – 1 зуб.
Філе куряче (можна взяти будь-яке м’ясо) – 500 г
Помідор (зробити м’якоть) – 400 г
Сіль – 1 ч. л.
Перець чорний – 1 ч. л.
Паприка солодка – 2 ч. л.
Шпинат – 200 г
Петрушка – 2 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Готуємо наступним чином:
Філе подрібнити в фарш разом з цибулею (я пропустила через кух. комбайн). Розігріти олію на сковороді і покласти фарш обсмажувати. Додати часник, видавлений через прес.
Помідори перетворити в пюре. Коли фарш обжарится, додати м’якоть помідор, перемішати і обсмажувати до випаровування рідини. Потім додати шпинат і обсмажити 1 хвилину. Вимкнути.
Картоплю почистити і порізати кружальцями. Змастити форму маслом і викласти дно і стінки картоплею.
Зверху покласти сир, потім фарш. І знову картопля + сир + фарш. До кінця. Останній шар буде картопля.
Форму корще брати з тефлоновим покриттям, запіканка вийде щільніше.
В кінці можна додатково по стінкам викласти картоплю. Змастити зверху сметаною. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 70 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.
Дістаємо нашу запіканку, поверх форми кладемо блюдо і перевертаємо.
Прикрашаємо зелениною.
Сирочок буде тягтися, дуже смачно виходить.
Смачного! Всім миру і злагоди.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
