Гарбузовий салат з овочами – це дуже смачно, при цьому, все робиться просто і швидко.
Інгредієнти:
- гарбуз – 1 кг
- солодкий перець і томати по 400 г
- морква і цибуля по 300 г
- часник – 5 – 6 зубчиків
- сіль і цукор по 1 ст.л.
- перець
- оцет 9% – 40 мл
- масло рослинне
Приготування:
Свіжі помідори ви можете замінити томатним соусом або пастою. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Розігріваємо олію в каструлі і обсмажуємо цибулю. Моркву тремо або ріжемо і додаємо до цибулі.
Солодкий перець ріжемо шматочками і також додаємо до овочів, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо 15 хвилин, перемішуючи іноді.
Гарбуз ріжемо середнім кубиком, додаємо до овочів і тушкуємо 15 хвилин. Додаємо подрібнений часник, сіль, цукор і перець за смаком.
Тушкуємо 10 хвилин і пробуйте, якщо необхідно, солимо або додаємо цукор. Вливаємо оцет і тушкуємо ще 5 хвилин.
Розкладаємо по стерилізованим баночках, закручуємо кришками. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Такий гарнір ви можете зробити і просто так, тільки не додавайте оцет. Він прекрасно поєднується з м’ясними стравами.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
