fbpx
рецепти
П’ять страв з гарбуза, які зроблять переворот на вашій кухні. Ви повинні це приготувати!

П’ять страв з гарбуза, які зроблять переворот на вашій кухні. Ви повинні це приготувати!

Страви з гарбуза: П’ять неймовірно смачних осінніх рецептів, які повинна приготувати кожна господинька.

Пшоно з гарбузом

Гарбуз – 500 г.

Пшоняна крупа – 200 г.

Молоко – 2 склянки.

Вода – 1 склянка.

Цукор – 1,5 ст.

Вершкове масло – 1 ст.

Сіль – за смаком.

Очистіть гарбуз і наріжте великими шматками. Покладіть його в казан, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин. Добре підігрійте молоко, але не доводьте його до кипіння. Промийте пшоно 3 рази.

Приготовлені шматочки гарбуза розімніть товкачкою і приправте сіллю, додайте гаряче молоко та пшоно і добре перемішайте всі інгредієнти. Поставте на вогонь. Знову закип’ятіть, потім додайте цукор і варіть на повільному вогні до готовності пшона, постійно помішуючи. Подавати з маслом.

Також до такої крупи можна додати натерту цедру апельсина, банан, яблуко, родзинки, корицю або горіхи.

Гарбузовий крем з грінками та куркою

Гарбуз – 1,5 кг.

Картопля – 4 шт.

Куряче філе – 300 г.

Цибуля – 2 шт.

Морква – 1 шт.

Вершковий крем – 0,5 склянки.

Приправа каррі – 1 ч.л.

Пшеничний хліб – половина батона.

Часник – 2 зубчики.

Сіль, перець – за смаком.

Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і наріжте великими шматочками. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, часник і цибулю дрібно наріжте.

Відваріть куряче філе. Вийміть м’ясо, але залиште курячий бульйон у каструлі. На гарячій сковороді обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте моркву і часник. Обсмажте гарбуз на сковороді до м’якості, а потім покладіть його в бульйон разом з картоплею. Всі овочі повинні бути ледь покриті водою. Тушкуйте 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Куряче філе наріжте шматочками і додайте в суп. Розімніть гарячий суп блендером до стану пюре. Влийте вершки, додайте сіль і приправу каррі. Змішайте всі інгредієнти до однорідності і варіть суп ще 5 хвилин. Рекомендуємо подавати вершки з хрусткими сухариками з пшеничного хліба.

Гарбузова закуска з картоплею та овочами

Маленький гарбуз – 1 шт.

Морква – 1 шт.

Часник – 1 зубчик.

Цибуля велика – 1 шт.

Картопля – 3 шт.

Масло для смаження.

Почистіть гарбуз і картоплю і наріжте дрібними кубиками. Моркву також нарізати невеликими кубиками або скибочками. Дрібно наріжте цибулю і часник. На розпеченій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла обсмажте часник до золотистої скоринки, потім додайте цибулю і смажте ще 3-4 хвилини. Додайте моркву і тушкуйте ще кілька хвилин. Також покладіть картоплю і гарбуз і тушкуйте ще 25-30 хвилин, поки овочі не будуть готові.

Цю закуску можна подавати до м’яса чи овочів, або як самостійну страву. Як спеції можна використовувати мускатний горіх або прованські трави.

Гарбузові кекси з горіхами та корицею

Гарбуз – 300 г.

Волоські горіхи – 50 г.

Цукор – 150 г.

Борошно – 150 г.

Рослинна олія – ​​50 мл.

Яйце – 1 шт.

Розпушувач – 1 ч. л.

Мелена кориця – за смаком.

Цукрова пудра – 1 ст.

Вода – 50 мл.

Смажте горіхи на середньому вогні близько 5 хвилин, потім очистіть від шкірки та остудіть. Наріжте гарбуз кубиками, покладіть в казан, додайте води і варіть 20 хвилин. Зварений гарбуз подрібніть блендером до стану пюре і остудіть.

В окремій мисці з’єднайте цукор, корицю, 150 г гарбузового пюре і олію. Змішуйте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції. Розбийте в цю суміш яйце і знову перемішайте. В іншу миску просіяти борошно, подрібнити горіхи і додати розпушувач, змішати всі інгредієнти. З’єднайте і перемішайте обидві маси.

Промажте форму для випікання маслом і вилийте в неї тісто. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 50 хвилин. Можна зробити один великий пиріг або розлити тісто у невеликі формочки.

Рагу з гарбуза з рисом

Довгозернистий білий рис – 1 склянка.

Гарбуз – 250 г.

Часник – 3 зубчики.

Куркума – 0,5 ч. л.

Соняшникова олія для смаження.

Коріандр або петрушка для прикраси.

Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Дрібно наріжте часник. Смажте часник на сковороді з невеликою кількістю олії близько 2 хвилин. Покладіть гарбуз на сковороду і варіть ще 5 хвилин до готовності. Покладіть у казан, додайте промитий рис, куркуму та сіль. Залийте водою і варіть 25 хвилин.

Рагу найкраще подавати гарячим, готову страву також можна прикрасити подрібненим коріандром.

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook