fbpx
рецепти
Пахнуть на весь дім! Ароматні та повітряні булочки з яблуками і корицею. Осіння смакота!

Дуже смачні пирічки, які раніше готувала моя бабуся, потім мама, а тепер і я готую кожної осені. Дуже любимо їх їсти з теплим молоком. Це для нас вже смачна осіння традиція!

Інгредієнти для тіста:

  • молока – 200 г
  • борошно – 3,5 скл.
  • цукор – 60 г
  • дріжджі – 8 г живих або 4 г сухих
  • ванілін
  • яйце – 1 шт.
  • дрібка солі

Інгредієнти для начинки:

  • цукор – 60 г
  • 0,5 одного лимона
  • кориця
  • яблука – 700-800 г

Приготування:

Молоко необхідно попередньо нагріти до теплого стану. Потім до нього додаємо дріжджі і цукор, залишаємо на 10 хвилин.

Після цього в молоко вбиваємо яйце, ванілін на свій розсуд і поступово висипаємо борошно, починаючи замішувати тісто. В цей час в тісто додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Правильне тісто має бути м’яким і не липнути до рук.

Готове тісто залишаємо в мисці, накривши харчовою плівкою, на одну годину. За цей час воно має збільшитися в два рази.

Поки тісто відпочиває, приготуємо начинку. Яблука вимиємо, видалимо шкірку і серединку, наріжемо невеликими кубиками.

Подрібнені яблука перекладаємо на сковороду, присипаємо їх цукром, видавлюємо сік лимона і тушкуємо до випаровування всієї рідини. Це займе, приблизно, 20 хвилин. В кінці додаємо корицю.

Тісто ділимо на однакові частини, скачавши їх в зручні кульки. Накриваємо харчовою плівкою, щоб вони постояли ще 15 хвилин.

На присипаній борошном поверхні з кожної кульки формуємо пиріжок, в середину якого кладемо начинку.

Пиріжки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і даємо їм постояти ще 15 хвилин. Потім змащуємо пиріжки яйцем і посипаємо, якщо є бажання, кунжутом, маком або цукром.

Готуються пиріжки при 180 градусах і подаються до столу остиглими.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook