Дуже смачні булочки, які раніше готувала моя бабуся, потім мама, а тепер і я готую. Дуже любимо їх їсти з теплим молоком. Це для нас вже смачна !
Інгредієнти для тіста:
- 200 г молока
- борошно – 3,5 скл.
- цукор – 60 г
- дріжджі – 8 г або 4 г сухих
- ванілін
- 1 яйце
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- цукор – 60 г
- 0,5 одного лимона
- кориця
- яблука – 700-800 г
Приготування:
Молоко необхідно попередньо нагріти до теплого стану. Потім до нього додаємо дріжджі і цукор, залишаємо на 10 хвилин.
Після цього в молоко вбиваємо яйце, ванілін на свій розсуд і поступово висипаємо борошно, починаючи замішувати тісто. В цей час в тісто додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Правильне тісто має бути м’яким і не липнути до рук.
Готове тісто залишаємо в мисці, накривши харчовою плівкою, на одну годину. За цей час воно має збільшитися в два рази.
Поки тісто відпочиває, приготуємо начинку. Яблука вимиємо, видалимо шкірку і серединку, наріжемо невеликими кубиками.
Подрібнені яблука перекладаємо на сковороду, присипаємо їх цукром, видавлюємо сік лимона і тушкуємо до випаровування всієї рідини. Це займе, приблизно, 20 хвилин. В кінці додаємо корицю.
Тісто ділимо на однакові частини, скачавши їх в зручні кульки. Накриваємо харчовою плівкою, щоб вони постояли ще 15 хвилин.
На присипаній борошном поверхні з кожної кульки формуємо пиріжок, в середину якого кладемо начинку.
Пиріжки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і даємо їм постояти ще 15 хвилин. Потім змащуємо пиріжки яйцем і посипаємо, якщо є бажання, кунжутом, маком або цукром.
Готуються пиріжки при 180 градусах і подаються до столу остиглими.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
