Паштет виходить дуже смачним і ніжним, він точно потрапить до вашої скарбнички рецептів.
Інгредієнти:
- цибуля – 2 шт.
- жовтки варені – 3 шт.
- масло вершкове – 200 г
- печінка куряча – 1 кг
- сіль та перець за смаком
- морква – 3 шт.
- олія
Процес приготування:
Курячу печінку відварюємо у підсоленій воді до готовності протягом 5 – 10 хвилин. Охолоджуємо.
Відварюємо моркву у воді або пару, охолоджуємо, очищаємо та ріжемо на шматочки. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на невеликій кількості олії та масла.
Змішуємо курячу печінку, моркву, цибулю та подрібнюємо все блендером. Додаємо сіль і перець на свій смак, масло вершкове і ще раз все збиваємо блендером.
Зберігаємо паштет у чистій та закритій кришці ємності.
Порада: не переварюйте печінку, інакше вона стане занадто щільною і це позначиться на смакові паштету. Щоб зробити паштет ще смачнішим, можна додати і обсмажені печериці. З паштету та вафельних коржів, виходить чудовий закусочний торт.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
