Цим рецептом користуюсь уже понад 10 років. Він мене ще ні разу не підвів. Пасочок виходить багато, десь 9-10 в залежності від розміру.
Я люблю дарувати пасочки на Великдень, тому печу повну порцію.
Паска на молоці
Інгредієнти:
- 1 л молока
- 100 г пресованих дріжджів
- 1 л цукру
- 10 яєць
- 300 г вершкового масла
- 125 мл олії
- 250 г маргарину
- 250 мл сметани
- ванілін
- сіль
- 2,5 кг борошна
- родзинки
- цукати
Опара: в 1 скл. молока розвести дріжджі, додати жменю цукру, борошна і поставити в тепле місце, щоб забродило.
Окремо збити яйця, в тепленькому молоці, що залишилося розвести цукор, масло і маргарин розтопити і з’єднати з олією та сметаною.
Всі рідини з’єднати ,вмішати з опарою і поставити в тепле місце на 2 години. Потім вмішати борошно і поставити на 1-1,5 години підходити, періодично обминаючи тісто.
Форми заповнювати на 1/3, дати підійти в формі і випікати при 180 градусах.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
