Щоб приготувати ідеальну домашню випічку на Великдень, можна використовувати і сироватку. Виходять такі паски дійсно смачними.
Для того, щоб приготувати паски, не обов’язково використовувати молоко, адже, якщо у вас залишилася сироватка, — вона теж прекрасно підійде. Паски за цим рецептом виходять ніжними і повітряними.
Інгредієнти:
- яйця (жовток) — 5 шт.
- дріжджі сухі — 11 г
- цукор — 150 г
- масло вершкове — 150 г
- сироватка — 250 г
- борошно — 600 г
- родзинки — 70 г
Приготування:
1. Для пасок за цим рецептом нам знадобляться тільки жовтки, тому відокремте їх від білків і збийте вінчиком. Додайте в жовтки дріжджі, теплу сироватку перемішайте віночком і залиште на 15 хвилин в теплому місці.
2. Додайте в дріжджі з жовтками розтоплене вершкове масло, цукор і добре перемішайте.
3. Частинами додайте в яєчну суміш просіяне через сито борошно і постійно добре перемішайте. Коли тісто стало тугим, перекладіть його на стіл і вимішуйте руками.
4. Паралельно між приготуванням тіста приготуйте сухофрукти, які хочете додати. Для цього залийте їх гарячою водою на кілька хвилин, відкиньте на друшляк, а потім знову залийте якимось солодким і ароматним алкогольним напоєм, наприклад, це може бути ром.
5. Тепер повернемося до тіста. Коли ви його вимісили, розподіліть трохи на столі, а на верх насипте підготовлені сухофрукти, попередньо відкинувши їх на друшляк, і вмішайте в тісто.
6. Зробіть з вашого тіста кулю і покладіть його в глибоку миску. Накрийте її харчовою плівкою і рушником. Поставте підходити на 1-1,5 години в тепле місце. Це може бути вимкнена духовка, яку ви трошки попередньо прогріли.
7. Коли тісто підійшло, обімніть його, розділіть на кількість форм, які використовуєте. Форми повинні бути заповнені на 1/3.
8. Накрийте тісто в формах харчовою плівкою і залиште підходити на 30-40 хвилин.
9. Випікайте паски за температури 180 градусів приблизно 30-40 хвилин. Якщо раптом у вашій духовці паски почнуть пригорати — накрийте їх зверху фольгою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.