У кожної господині є свій рецепт печінкового торта. І у мене теж. Проте цього разу я печінку для нього не перемелювала на м’ясорубці – й отримала новий смак!
Тісто: 0,5 кг печінки курячої, 1 скл. молока, 2-3 ст. л. з чубком борошна, 4 яйця, 2-3 ст. л. олії без запаху, сіль, перець.
Начинка: 4 великі морквини, 4 великі цибулини, майонез, сіль, перець. Олія та масло для смаження.
Приготування:
На суміші олії та вершкового масла обсмажити моркву і цибулю. Я це роблю окремо, потім змішую. сі складники для тіста, крім муки і олії, скласти у блендер, перебити, додати муку, а згодом олію, якою регулювати густоту тіста (має бути густиною як 15% магазинна сметана).
Смажити до готовності як звичайні млинці. Формувати торт, перемащуючи кожен млинець 1 неповною чайною ложкою майонезу і начинкою. Коржі виходять ніжні, добре просочені!
Рецепт і фото Світлани Чепурної.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
