Пиріг смачно зробити з солодким сиром та вишнею, яка своїм кисленьким смаком, буде ідеально поєднуватися з солодким сиром.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- жовток – 1 шт.
- масло вершкове – 100 г
- сіль – чверть ч. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- ванілін за смаком
- сметана – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
Для приготування начинки необхідно:
- сир – 500 г
- яйця – 3 шт.
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- цукор – 100 г
- ягоди за смаком
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем і просіваємо. Охолоджене вершкове масло рубаємо ножем, кладемо в муку і перетираємо масу в крихту.
Додаємо жовток, сіль, цукор і ванілін, вимішуємо НЕ липке і еластичне тісто, укладаємо в пакет і кладемо в холодильник.
Сир змішуємо в яйцями, цукром і ваніліном до смаку, крохмалем (якщо немає кукурудзяного, додаємо картопляний) і перебиваємо масу занурювальним блендером до однорідності.
Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто, розподіляємо по всій формі і формуємо бортики. Викладаємо начинку, потім ягоди – свіжі або заморожені, трохи занурюючи їх у начинку.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо близько 45 хвилин до рум’яності. Виймаємо пиріг і залишаємо остигати у формі до теплого стану, виймаємо з форми і залишаємо до повного охолодження.
Перед подачею можна посипати пиріг цукровою пудрою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
