Молочний пиріг, соковитий і смачний. Сподобається і маленьким і дорослим!
Інгредієнти
Молоко 750 мл
Цукор 200 г
Яєчний жовток 6 шт.
Крохмаль 20 г
Ванільний цукор за смаком
Вершкове масло100 г
Желатін 25 г
Печиво 4-5 шт.
Волоські горіхи 2 ст. л.
Какао-порошок за смаком
Процес приготування:
Насамперед необхідно приготувати основу. Печиво подрібніть за допомогою качалки або ж блендером.
Горіхи так само подрібніть.
З’єднайте обидва інгредієнта з 50 г вершкового масла і 2 ст. л. цукру. Вимішайте все до однорідного стану, зліпіть кулю і оберніть її в плівку. Залиште на ніч в холодільніку.
Коли на наступний день основа гарненько просочитися, викладіть її в форму для віпікання, розрівняйте по дну и по краях.
Поставте в холодильник застивати.
Тим часом замочіть желатин в 1/3 молока, залиште розбухати.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте, влийте ще 1/3 молока. Білки сховайте в холодильник.
До жовтків з молоком пересипте крохмаль і ванілін, цукор і масло, що залишилися. Змішайте все вінчиком.
Перелийте туди чисте молоко, що залишилося, поставте ємність на середній огонь. Варіть, помішуючи до невеликого загустіння (кремова консистенція).
Далі зніміть пудинг з вогню, дайте йому трохи охолонути. Тим часом розігрійте молоко з желатином, щоб він розчинився. З’єднайте тепле молоко з желатином з пудингом. Перемішайте масу вінчиком. Дайте їй трохи охолонути, перелийте на основу з печива. Поставте пиріг в холодильник на 3-4 години.
Коли пиріг застигне, дістаньте його з форми, перекладіть на блюдо. Зверху посипте десерт какао або тертим шоколадом, або полийте згущенкою чи зробіть, як я, глазур.
Подавайте до столу охолодженим разом з гарячим шоколадом, кавою або просто чаєм.
Смачного!
Фото – “Кулінар”
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
