Під час посту я завжди готую скумбрію з лимоном на пательні за цим рецептом. Неймовірно смачно, а в приготуванні легко та швидко.
На чому хочеться особливо наголосити, так це на тому, що рибу треба дуже добре вичистити перед приготуванням, особливо всередині, від чорної плівки. Інакше готова скумбрія може гірчити, що зіпсує весь смак.
Отже, приступаємо!
Вам знадобиться:
1 скумбрія 400 г
½ лимона
базилік, коріандр
сіль, чорний перець
Готуємо так:
Розморозьте скумбрію, якщо купили заморожену. Почистіть, видаліть плавники і поріжте на шматки товщиною 1,5 см. Добре посоліть і поперчіть рибу.
Лимон поріжте тонкими кружальцями. Тепер покладіть скумбрію разом з дольками лимона до миски і залиште маринуватися, бажано на ніч. Або хоча б на кілька годин.
Після маринування викладіть рибу на пательню разом з лимонами. Залийте скумбрію водою, щоб вона покрила рибу, додайте за смаком базиліку і коріандру і поставте на вогонь. Коли закипить, збавте вогонь на мінімум і тушіть під кришкою близько 1 години, перевернувши один раз в процесі приготування. Цю рибу можна подавати як гарячою, так і в холодному вигляді.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook