fbpx
рецепти
Піджарочка, як в дитинстві: кілька секретів – і отримуємо той самий улюблений смак! Це дуже смачно до будь-якого гарніру!

Смачненьке блюдо з тинства, про яке ми сьогодні несправедливо забуваємо – Піджарак зі свинини. Піджарочка за цим рецептом виходить, як в дитинстві: дуже смачно до будь-якого гарніру!

На 2-3 порції нам знадобиться:

Свинина – 300-500 г

Цибуля ріпчаста – 1 цибулина

Томат-паста -2-3 ст. ложки

Соус Південний – 1 ст. ложка (можна замінити кетчупом)

Бульйон (вода) – 100-150 мл

Невеликий шматочок свинячого сала (50 г) або 1 ст. ложка рослинного масла

Сіль, перець, за смаком

Зелень за бажанням

Приготування:

Якщо готуємо на салі, нарізаємо його дрібними кубиками, кладемо на сковороду і смажимо, витоплюючи жир.

Шкварки видаляємо. І кладемо нарізану невеликими шматочками свинину.

Гарненько її обсмажуємо, помішуючи, практично до готовності. На обжарку піде в залежності від розміру шматочків і кількості м’яса десь 10-20 хвилин.

Додаємо нарізану цибулю. Цибульку можете порізати дрібно або як я соломкою (чверть кільцями).

Смажимо до рум’янцю цибулі. Солимо, перчимо. Кладемо томат пасту і соус Південний (або кетчуп).

Наливаємо бульйон або воду. Тут дивитеся не на мілілітри, а на те щоб м’ясо було майже повністю вкрите рідиною. Розмішуємо.

І тушкуємо на повільному вогні. Час тушкування залежить від ваших уподобань. Потрібно м’яке м’ясо – довше. Зазвичай свинина сама по собі не жорстка, тому в більшості випадків вистачить 3-5 хвилин.

Ось так просто і швидко, хвилин за 20-30 можна приготувати одну з найсмачніших радянських столовскьх страв. Попутно – рисовий або макаронний гарнір. А повозившись трохи довше, можна зварити картоплю і приготувати з неї пюре. Піджарка зі свинини з картопляним пюре це взагалі шикарно!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, pinterest

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook