Після будь-яких свят з рясними застіллями, повними різних салатів з майонезом і дуже ситних закусок, хочеться чогось рідкого і відновлює. Я давно вже використовую рецепт цієї солянки, яка виходить густий, наваристою і ароматною.
Інгредієнти:
- будь-яке м’ясо – 350 г
- шинка і копчена ковбаса по 250 г
- сосиски – 2 шт.
- огірок солоний – 4 шт.
- маслини – 100 г
- цибуля – 2 шт.
- томатна паста – 2 ст. л.
- огірковий розсіл – 0.5 скл.
- масло рослинне – 2 ст. л.
- сіль, перець, спеції, зелень, лимон, сметана
Приготування:
Відварюємо м’ясо (свинина або яловичина). Цибулю ріжемо дрібними кубиками, також і огірки. Шинку, ковбасу і сосиски ріжемо шматочками.
Лук обсмажити на олії до напівготовності, додаємо м’ясну нарізку і огірки, маслини шматочками і тушкуємо. Доливаємо трохи води і додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо.
М’ясо з бульйону виймаємо і ріжемо шматочками. Змішуємо всі в бульйоні і доводимо до кипіння. Вливаємо огірковий розсіл і варимо.
Пробуємо на сіль, додаємо спеції і варимо кілька хвилин. Додаємо зелень і варимо пару хвилин. Ми залишаємо на плиті настоятися протягом 10 хвилин і подаємо до столу зі сметаною і скибочками лимона.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
