Ароматний, повітряний, дуже м’який шоколадний кекс. Ідеально підійде до чайних посиденьок. Він просто готується і всім подобається, навіть дітям.
Інгредієнти: вода мінеральна – 300 мл, борошно пшеничне – 300 г, олія соняшникова – 150 мл, цукор – 150 г, джем або варення вишневе без кісточок – 5 ст. л., повидло сливове – 6 ст. л. (сливове варення або повидло дуже підходить до какао або шоколаду).
Також розпушувач – 1 п., горіхи очищені – 100 г, какао порошок – 4 ст. л., цукор ванільний – 1 п. (можна замінити ванільною есенцією), родзинки – 50 г, стружка кокосова – 50 г, лимон – цедра одного лимона.
Приготування:
Приготувати миску. Вилити в неї воду, олію рослинну і цукор. Перемішати. В іншу місткість висипати заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і какао порошок. Ретельно перемішати до однорідного стану.
Борошняну суміш висипати в рідку суміш з водою і рослинною олією. Перемішати вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки.
Викласти в отриману суміш родзинки, вишневий джем і сливове повидло. Перемішувати дві хвилини. Горіхи подрібнити в крихту. Зняти з лимона жовту лимонну цедру і подрібнити її.
У суміш додати мелені горіхи, стружку кокосову, цедру лимона і ванільний цукор. Ще раз все перемішати до однорідності. Тісто для шоколадного кексу Негреса готове.
Приготувати форму для випічки. Змастити її маслом. Застелити папером для випічки. Вилити у форму тісто і розрівняти його.
Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати форму з тістом в духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин. Готовність випічки перевірити пробою на суху паличку.
Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
