Варенння з полуниці з пектином вариться швидше, зберігає більше вітамінів, а полуничка в ньому зберігає колір і аромат. Виходить незрівнянна смакота! Вже кілька років готую тільки так, тому і вам сміливо рекомендую! Варення таким чином можно приготувати з будь-яких ягід.
Складові
Полуниця – 500 г
Цукор – 255 г
Пектин – 5 г
Апельсин – 0,25 шт.
Пропоную приготувати полуничне варення з пектином і апельсином. Апельсина додаю зовсім небагато, щоб він не перебивав полуничний смак, а всього лише вніс у варення легку цитрусову нотку.
Пектин легко придбати у супермаркетах будь-якої фірми. Пектин рекомендується перемішати з цукровим піском, щоб в варенні порошок рівномірно розподілився. З такою кількістю пектину полуничне варення вийде помірно густим. Якщо ви хочете, щоб варення було густіше, то кількість пектину можна збільшити в 1,5-2 рази.
Полуничку перебрати, вибрати для варення стиглі якісні ягідки. Зняти з ягід чашолистки.
Ягоди скласти в миску і розчавити товкачем (або порізати на половинки).
Чверть апельсина нарізати дрібними шматочками.
Покласти шматочки апельсина до полуниці.
Засипати масу цукровим піском.
Перемішати. Поставити на вогонь і почати варіння.
У процесі варіння буде утворюватися піна. Її ми будемо знімати. Варимо варення від початку кипіння 15 хвилин.
За той час, поки вариться варення, можна підготувати банки: чисто вимити і простерилізувати над парою.
Кришки потрібно прокип’ятити.
У варення додамо пектин, перемішаний з цукром. Намагаємося рівномірно розсипати порошок і відразу ж його перемішати. Знову ставимо варення на вогонь і варимо разом з пектином три хвилини, помішуючи.
Полуничне варення з пектином готове! Розкладаємо його по банках.
Закочуємо кришками і залишаємо до охолодження.
Готове варення зберігати в прохолодному місці.
Смачних вам чаювань!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел, suseky.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
