fbpx
рецепти
Пляцок “Орхідея” – дуже смачний, оригінальний і, як на мій смак, доволі гармонійний

Пропоную. вам порадувати своїх рідних пляцком “Орхідея”. Він дуже смачний, оригінальний і, як на мій смак, доволі гармонійний.

Торт дуже оригінальний: з зефіром, мармеладом, безе. Пляцок просто неймовірний. І доволі ситний. Ваші рідні гості будуть задоволені.

Пляцок “Орхідея”

Тісто:

  • 3 яйця
  • 1 скл. цукру
  • 1 ч. ложка амонію (погасити сметаною)
  • 3 ст. ложка какао
  • 2 скл. борошна
  • 1 ч. ложка соди (погасити оцтом) або 2 ч. ложки розпушувача
  • 2 ст. ложки олії
  • щипка солі

Готуємо:

Яйця збиваємо, додаємо цукор, олію, поступово додаюти решту інгредієнтів і знову збити. І тісто має вийти консистенції густої сметани. Спекти з цього два коржі або один великий і розрізати на дві частини.

Безе: 4 білки, 1 скл. цукру, 100 г кокосової стружки, 1/2скл. підсмажених посічених горіхів.

Збити білки, поступово додати цукор. Коли все добре зіб’ється, додати кокосову стружку і горіхи, акуратно перемішати. Сушити при мінімальній температурі, щоб стало тверде. Для пляцка необхідно зробити два таких безе.

Крем: 4 жовтки, 1 скл. цукру, 250 г молока, 800 г масла, 4 подвійні штуки зефіру, 300 г мармеладу.

Жовтки збити з цукром, а молоко довести до кипіння і влити, помішуючи, до жовтків. Масу поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, помішуючи, щоб не пригоріло.

Зняти з вогню, охолодити масу до кімнатної температури. Масло кімнатної температури збити до пишноти й по одній ложці, постійно збиваючи, додавати до нього масу.

Мармелад і зефір порізати поздовж. Шматочки зефіру мають бути в 1 см товщиною, а мармеладки – по 0,5 см.

Збирати пляцок в такому порядку: темний корж змазати кремом, викласти шар зефіру, знову змазати кремом.

Тоді викласти безе, крем, тонкий шар мармеладу, змазати кремом ще раз і викласти темний корж. Готово!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook