Пляцок “Пушинка” – дуже простий у приготуванні, а поєднання бісквітного і макового коржів з вашим улюбленим кремом – неймовірне! Він дійсно як пух. Всі, хто пробує мій український торт тут, в Італії, просять рецепт!
Перемащувати пляцок “Пушинка” можна будь-яким кремом, який Вам до вподоби.
Я сьогодні зробила крем з маскарпоне, вершків і пудри, на крем виложила фрукти консервовані кусочками і черешні в своєму соці.
Беремо форму діаметром 24 см
Бісквітний корж: треба таких 2, це на 1 інгрідієнти:
4 жовтки +1 яйце
1 склянка цукру (250 г стакан)
1 пачечка ванілі – все це збиваємо до пишної світлої маси, але цукор сипимо не весь зразу, а поступово, і так збиваємо.
Коли збили – додаємо 1 чайну ложечку амонію (я не мала, то дала 1 ,5 чайної ложечки розпушувача), 1 стакан просіяної муки, все акуратно вимішуємо, тісто має консистенцію густої сметани, гарне, повітряне.
Виливаємо у форму, дно якої застелене пергаментом, а боки форми змащені маслом, ставимо у розігріту духовну до 170 градусів на 15-20 хвилин.
Печемо ще один такий самий корж, з таких самих інгрідієнтів. Я завжди замішую подвійну порцію разом, розділяю масу на 2 частини, печу один корж, а тоді після нього і другий.
Маковий корж:
8 білків +1 стакан цукру (250 г стакан) + дрібка солі – збити в до пишних піків. Тоді до збитих білків додаємо 1ч ложечку амоняку (в мене розпушувач тіста 1,5 чайної ложки), 1 склянку просіяної муки та 0,5 склянки маку (можете мак змолоти, я не молола, бо рецепт такий), все акуратно вимішуємо, виливаємо на форму, застелену пергаментом,а боки змащені маслом, і ставимо у розігріту духовку до 170 градусів на 15-20 хвилин, випікаємо 1 корж з цієї маси.
Перші 15 хвилин духовку відкривати не можна, бо бісквіт впаде.
Коли наші бісквіти остигли, готую крем.
500 г маскарпоне
250 мл вершків
100 г пудри – усе збити до пишної білої маси.
У мене була баночка асорті різних фруктів в сиропі, то я відцілила їх, і додала ще десь 200 г черешень,а Ви можете вишень додати. Коржі усі просочила цим сиропом і складаю торт.
Крем ділю на 2 частини і з кожної надбираю по ложці для боків і для оформлення верху.
Білий корж, крем, суміш фруктів, маковий корж (з нижньої сторони трішки кремом змастити, щоб фрукти прилипли добре), тоді злегка притискаємо, друга половина крему, тоді суміш фруктів, і білий корж (з низу теж чуть кремом намастити), поклали, злегка притиснули. І тоді прикрашати на свій смак і верх і боки.
Коли все зробили, ставимо тортик на пару годин в холодильник, або на ніч. Він смачний, не сухий, і м’ягенький як пушинка!
Смачного, дорогенькі!
Передрук без гпосилання на Ibilingua.com. суворо заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, Порадник.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
