“Сакура” – один із легендарних галицьких пляцків. Із маковою начинкою, заспиртованими вишнями, незвичайним заварним кремом – він дуже-дуже смачний! Джерело
Пляцок “Сакура”
Тісто:
- 250 г маргарину
- 450-500 г борошна
- 1 ст. ложка розпушувача
- 1 скл. сметани
- 2 жовтки
Для начинки:
- 0,5 л вишень у власному соку
- 1 скл. маку,
- 0,5 скл. цукру,
- 2 білки
Крем:
- 1 скл. сметани
- 1 скл. цукру
- 1 п. вишневого желе (90 г)
- 300 г масла
Замісити тісто, розділити на 6 рівних частин. Вишні у власному соку відцідити і залити на 30 хв горілкою, знову відцідити і змішати зі збитим білком.
Читайте також: Швидкі та смачні домашні пиріжки за бабусиним рецептом. Приготуйте цю страву для швидкого перекусу або чаювання
1 скл. маку запарити, відцідити і стерти з 1/2 скл. цурку, змішати зі збитим білком.
Одну частину тіста розкачати, викласти половину вишень або мак, зверху накрити другою частиною тіста, краї защипати, поколоти зверху виделкою і випікати при температурі 180 градусів.
Має вийти два коржі з вишнями і один з маком.
Крем: сметану змішати з цукром, поставити на вогонь і варити на повільному вогні, коли закипить всипати 1 п. вишевого желе (90 г). Варити, помішуючи, близько 15 хв.
Коли маса охолоне, збити її з маслом. Коржі перемазати кремом.
