Вдале і м’яке, дуже смачне тісто, яке поєднується з різними начинками.
Інгредієнти:
- борошно – 550 г
- дріжджі сухі – 8 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- вода тепла та молоко тепле по 150 г
- яйце – 1 шт.
- олія соняшникова – 2 ст. л.
Для приготування начинки необхідно:
- яйця варені – 6 шт.
- цибуля зелена – пучок
- масло вершкове розтоплене – 4 ст. л.
- кріп, сіль, перець
Процес приготування пиріжків:
Яйця відварюємо і дрібно ріжемо із зеленою цибулею та кропом, поливаємо розтопленим вершковим маслом, перемішуємо.
Борошно просіюємо і близько 400 г змішуємо з дріжджами, цукром та сіллю.
Вливаємо у борошно теплі воду та молоко, вимішуємо тісто. При необхідності додаємо решту борошна, але не забивайте тісто, воно повинно бути м’яким і піддатливим.
Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину у теплому місці. Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо на олії в сковороді.
Тісто виходить дуже тонким, не рветься, добре тримає форми, а самі пиріжки виходять дуже апетитними та ситними. З таким тістом можна робити різні начинки, спробуйте з картоплею і грибами, солоним сиром і кропом, зеленою цибулею, з печінкою, можна використовувати і солодкі начинки, тоді виходять здобні, солодкі пиріжки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.