Подруга, яка працює в ресторані, поділилася рецептом приголомшливо смачного освіжаючого Чізкейку без випічки. Його родзинка – запаморочливий зефірний крем. Не можливо відірватися від цієї ніжної смакоти!
Складові:
Сироп ягідний (густий) – 50 г
Маршмеллоу (білий в крем) – 400 г
Молоко (кімнатної температури в крем) – 300 г
Масло вершкове (розтоплене) – 120 г
Сік лимонний (в крем) – 4 ч. л.
Печиво (пісочне) – 350 г
Какао-порошок (перемішати з печивом) – 3 ч. л.
Маскарпоне (в крем) – 500 г
Готуємо наступним чином:
1. Подрібнюємо печиво в м’ясорубці або в комбайні.
2. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці або на водяній бані.
3. Додаємо какао до печива і перемішуємо.
4. Додаємо розтоплене вершкове масло до розкришеного печива і перемішуємо.
5. Утрамбувати по периметру форми 26 см. Поставити в холодильник хвилин на 20, поки ми будемо готувати крем.
6. Готуємо крем. Викладаємо в скляну миску 250 г маскарпоне і 200 г білого маршмеллоу. Розміщуємо в мікрохвильовку з потужністю 800 на 2 хвилини, або можна це зробити в духовці, але знадобиться трішки більше часу. Робимо в 2 етапи. Так краще і зручніше перемішувати.
7. Додаємо 150 г молока і перемішуємо. Додаємо 2 ч.л. лимонного соку. Це для півпорції. Повторіть процедуру і з’єднайте дві маси.
8. З’єднуємо весь крем і виливаємо в підготовлену форму. Даємо крему трохи застигнути. Але не сильно, щоб ми змогли прикрасити.
9. Перетираємо журавлину або інші ягоди блендером. Додаємо цукор. Проціджуємо крізь сито. Наш сироп готовий.
Нам знадобиться густий журавлинний сироп, шприц або піпетка. Капаємо крапельки сиропу, починаючи з центру по спіралі. Капелька повинна бути на поверхні крему.
Зубочисткою, починаючи з центру, ведемо посередині крапельки, не відриваючи руки до останньої краплі.
Ставимо чізкейк в холодильник. Краще на ніч.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
