Кекси з’явилися в Стародавньому Римі і через століття пройшли серйозні зміни. Європейці та американці вигадали крім родзинок додавати в тісто фрукти. Так вони зберігали свої властивості і не псувалися.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 3 шт.
- масло вершкове – 50 г
- сіль – ¼ ч. л.
- молоко – 300 мл
- борошно – 160 г
Приготування:
Спочатку збити яйця з сіллю до однорідного стану. До цієї суміші просіюємо борошно і замішуємо тісто. Як тільки консистенція стане липнути до лопатки або віночка, додаємо частинами молоко.
Наше завдання – замісити рідке тісто, схоже на таке як для млинців.
Заздалегідь ставимо 12 форм для кексів в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Вершкове масло нарізаємо на 12 невеликих кубиків і після прогрівання форм, викладаємо на дно.
Відправляємо форми з маслом назад в духовку на 2 хвилини, щоб масло розтопилося. Заливаємо рідке тісто у форми.
Ставимо в духову шафу заготовку для кексів на 15 хвилин, не зменшуючи температури. Далі доводимо кекси до золотистої скоринки, додатково випікаючи 15 хвилин при 180 градусах.
Кекси робляться дуже швидко, виходять дуже смачними. Подавати радимо випічку з варенням чи згущеним молоком.
Фото ілюстративне, спеціально для ibilingua.
