Кекси з’явилися в Стародавньому Римі і через століття пройшли серйозну модернізацію. Європейці та американці вигадали крім родзинок додавати в тісто фрукти. Так вони зберігали свої властивості і не псувалися.
Проте є рецепти кексів без надмірностей. Про один із таких видів ми зараз розповімо.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 3 шт.
- масло вершкове – 50 г
- сіль – ¼ ч. л.
- молоко – 300 мл
- борошно – 160 г
Приготування кексів:
Спочатку збити яйця з сіллю до однорідного стану тоді просіюємо борошно і замішуємо тісто. Як тільки консистенція стане липнути до лопатки або віночка, додаємо частинами молоко.
Потрібно замісити рідке тісто, схоже на таке як для млинців.
Заздалегідь ставимо 12 форм для кексів в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Вершкове масло нарізаємо на 12 невеликих кубиків і після прогрівання форм, викладаємо на дно.
Відправляємо форми з маслом назад в духовку на 2 хвилини, щоб масло розтопилося. Заливаємо рідке тісто у форми. Ставимо в духову шафу заготовку для кексів на 15 хвилин, не зменшуючи температури.
І доводимо кекси до золотистої скоринки, додатково випікаючи 15 хвилин при 180 градусах.
Кекси робляться дуже швидко, виходять дуже смачними. Подавати радимо випічку з варенням чи згущеним молоком.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
