fbpx
рецепти
Поки я жила з донечкою на Прикарпатті в селі, познайомилася тут з гарним чоловіком. Недавно до мене прийшла знайомитися його мама, Соломія Василівна. Я пригостила її борщем, наваристим, з м’ясом. – Голубонько, я тебе навчу готувати ще смачніший борщ, і ніякого м’яса не треба, ось тільки по один інгредієнт схожу додому! І ми разом зготували цю смакотищу

Поки я жила з донечкою на Прикарпатті в селі, познайомилася тут з гарним чоловіком. Недавно до мене прийшла знайомитися його мама, Соломія Василівна. Я пригостила її борщем, наваристим, з м’ясом.

– Голубонько, я тебе навчу готувати ще смачніший борщ, і ніякого м’яса не треба, ось тільки по один інгредієнт схожу додому! – сказала мені тітка Соломія.

І вона принесла квашені помідори, і ми разом зготували цю смакотищу!

Борщ із помідорами та буряками

СКЛАДОВІ

2 л води

1 середній буряк

1 цибулина

2 картоплини

1 морква

150 г капусти

2 ст. л. томатної пасти

50 г чорносливу

4 квашені помідори

1 ст. л. цукру

2 лаврові листи

2 зуб. часнику

2 ст. л. соняшникової олії

сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Буряк вимити і заздалегідь запекти в духовці до готовності. Замість запікання можна відварити буряк. Готовий овоч остуди, очисти і натри на великій тертці.

Моркву та цибулю вимий та очисти. Моркву натри на великій тертці, цибулю – дрібно поріж ножем. На сковороді з олією протягом 3 хвилин обсмажуйте цибулю з морквою.

Після цього додай у сковороду буряк, тушкуй ще хвилини дві. Додай цукор, сіль за смаком та томатну пасту. Тушкуй ще 2 хвилини, часто помішуючи.

Влий у каструлю воду. Додай картоплю, порізану кубиками, і лаврові листи. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть хвилин 5.

Наріж капусту. Чорнослив поріж невеликими шматочками. Додай у борщ капусту та чорнослив, вари хвилин 15, після цього додай овочеву засмажку.

Поріж навпіл квашені помідори, додай їх у борщ. Вари хвилин 7. Наприкінці додай сіль та перець до смаку, а також подрібнені зубчики часнику.

Ось і все, пісний і неймовірно смачний борщ готовий. Подавати можна зі сметанкою.

Без м’яса борщ із помідорами та буряками вийшов навіть смачнішим, квашені помідори додаватиму тепер завжди!

Всім миру й добра!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, скріншот.