Поки є кабачки, готую так! Дуже ситна, яскрава і апетитна страва.
Інгредієнти:
кабачки – 2 невеликих (450 г)
яйця – 5 шт.
петрушка, зелена цибуля
борошно -2-3 ст. л.
сіль, перець – за смаком
фарш – 400 г
цибуля – 1 шт. велика
сіль, перець, паприка – за смаком
томатний сік – 200 г
Як приготувати:
Кабачки натираємо на грубій терці прямо в друшляк для того щоб стекла зайва рідина.
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо перець і сіль за смаком, віджаті кабачки, нарізаємо зелень, петрушку і зелену цибулю і додаємо до решти інгредієнтів.
Перемішуємо і додаємо борошно. Все ретельно перемішуємо вінчиком. Сковорідку ставимо на середній вогонь гарненько її прогріваємо і наливаємо соняшникову олію.
Ложкою викладаємо отриману суміш з кабачків на сковорідку і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні, щоб вийшов тонкий млинець. Обсмажуємо млинці з двох сторін до красивої рум’яної скоринки.
Для начинки. У курячий або яловичий фарш додаємо сіль і перець за смаком і трохи паприки. Все добре перемішуємо і рівномірним шаром розподіляємо фарш по всім кабачковим млинцям.
Кожен млинець з фаршем загортаємо в рулетик, викладаємо на сковорідку і заливаємо томатним соком. За бажанням можна додати трохи вершків або сметани.
Тушкуємо під кришкою на невеликому вогні 30-35 хвилин. Наша страва готова. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
