Часто готую цей торт для своїх рідних. Адже це дуже просто, а продукти доступні. Незважаючи на це торт виходить надзвичайно смачним, ніжним і подарує море насолоди.
Ніжним торт робить м’який заварний крем, з яким впорається кожен. Мої рідні обожнюють польський тортик, і я готую його майже кожні вихідні.
Для тіста візьміть такі продукти:
- молоко – 100 мл
- вода – 100 мл
- масло вершкове – 80 г
- борошно – 150 г
- пекарський порошок – 1 ч. л.
- яйця – 4 шт.
- сіль – пів ч. л.
Для крему візьміть такі продукти:
- молоко – півлітра
- яйця – 2шт.
- цукор – 150 г
- борошно – 100 г
- масло вершкове – 180 г
Польський торт: процес приготування
Приготування заварного тіста. В першу чергу необхідно покласти масло в каструлю і помістити на вогонь середньої інтенсивності. Після того, як масло розтане, влити молоко, воду і розмішати, а після всипати сіль.
Окремо з’єднати борошно з пекарським порошком і додаємо в суміш в каструлі після того, як вона закипить.
Потрібно вимісити тісто прямо в каструлі, яке вийде густим. Перемішати за допомогою лопатки до однорідного стану, а після прибрати з плити і нехай охолоне.
У тепле тісто вбити яйця і перемішати. У вас вийде густе і тягуче тісто.
Тісто розділити на дві частини і перекласти у форму, вистеленную пекарним папером.
Нагріти попередньо духовку до 200°. Помістити тісто на 20 хвилин. Потім запекти другу частину. Коржі повинні повністю охолонути.
Приготування заварного крему. У каструлю налити молоко, вбити яйця, всипати цукор і борошно. Розмішати і відправити на плиту.
Варити на вогні слабкої інтенсивності, весь час помішуючи віночком. Як з’являться бульбашки на поверхні суміші, необхідно прокип’ятити її три хвилини і зняти з вогню. Нехай остигає.
Окремо збити масло м’якого стану за допомогою міксера до пишності. Додати по одній ложці крем в масло і перемішати. Формування торта. Один корж покрити всім кремом і накрити другим.
Верх торта можна прикрасити так, як вам подобається. Помістити торт на дві години на холодильну камеру.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
