fbpx

Помідори по-фінськи на зиму: готую швидко і багато

Рецепт унікальний тим, що все робиться просто і швидко. Помідори виходять міцненькими, з ароматом свіжих помідорів, тільки зірваних з грядки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори – 4 кг
  • цибуля – 1 кг
  • розсіл на 1 літр води
  • вода – 1 л
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 1.5 ст. л.
  • оцет 9% – 50 мл

Процес приготування помідорів по-фінськи:

Ідеальними помідорами для цієї заготовки будуть стиглі, але не м’які помідори, щоб в процесі приготування, вони не перетворилися на пюре.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Помідори ріжемо часточками. Цибулю кладемо в сито і промиваємо кип’ятком. Це допомагає прибрати гіркоту.

У чисті банки на дно укладаємо цибулю. Зверху щільно кладемо помідори. Додаємо зверху цибулю. У киплячу воду кладемо сіль і цукор, коли розсіл закипить, вливаємо оцет і знімаємо з плити.

Порада: правильно робіть розрахунок співвідношення солі, цукру і води. Оцет ви можете брати будь-який за власним смаком, підходить яблучний і винний.

У кожну банку заливаємо маринад, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник. Доливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання води, протягом 5 хвилин – баночки по 0.5 л.

Закручуємо кришками банки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Помідори можна подавати, просто вийнявши з банки або посипавши свіжою зеленню і поливши нерафінованою олією.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page