Помідори виходять дуже апетитними, з яскравим ароматом і присмаком солодкого, болгарського перцю, який ви також використовуватимете в консервації. Рецепт простий, а результат – чудовий.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг
- часник – 1 – 2 головки
- перець солодкий – 2 шт.
- перець горошком, запашний, лавровий лист
- оцет 9%, по 1.5 ст. л. у банку;
- вода – 3 л
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 8 ст. л.
Процес приготування:
Вибирайте помідори середнього розміру, щільного сорту. Миємо овочі та біля плодоніжки томатів, зубочисткою робимо проколи.
Солодкий перець ріжемо шматочками, часник – часточками. Готуємо зелень до смаку для консервації.
У чисті банки укладаємо спеції, зелень, парасольку кропу та помідори зі шматочками солодкого перцю, додаємо часточки часнику та укладаємо зелень.
Помідори на зиму: пальчики оближеш. З’їдаються миттєво, взимку пошкодувала, що мало закрила Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин.
У каструлю зливаємо воду з банок, додаємо сіль та цукор, варимо 4 хвилини. У кожну банку вливаємо оцет, заливаємо маринад, закручуємо кришками і банки перевертаємо, накриваємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в коморі або підвалі, в будь-якому прохолодному і темному місці. Помідори виходять солодкуватими, щільними, з легким ароматом часнику та кропу саме те, що потрібно.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
