fbpx
рецепти
Пончики по ГОСТу: ті самі, з дитинства! Сусідка-пенсіонерка, що працювала у їдальні, дала рецепт, тільки за ним тепер і готую!

Продукти:

Борошно першого сорту – 530 г

Дріжджі сухі – 5-8 г

Сіль – 5 г

Цукор – 60 г

Вода – 310 г

Яйце – 1 шт.

Масло вершкове – 30 г

Цукрова пудра для посипання – 100 г

Рослинна олія – ​​для смаження і роботи

У теплій (35-40 градусів) воді розвести дріжджі, цукор, сіль. Вершкове масло розтопити, остудити. Вилити масло в воду, додати борошно, злегка збите яйце, вимішати тісто легкої консистенції (тісто безопарне). Миску змастити олією, перекласти тісто, затягнути плівкою. Дати вибродіти 4 години. За цей час обминути 2-3 рази.

Робочу поверхню і руки змастити маслом, тісто останній раз обмять, розділити на кульки розміром з волоський горіх, викласти на столі, накрити плівкою і дати піднятися ще протягом 30-ти хвилин.

У каструльку (чавунну або з нержавійки) налити масло. Розжарити на сильному вогні, потім зменшити на третину. Руки знову змастити маслом.

Беремо по одному шматочку тіста, робимо в середині пальцями дірочку і кидаємо в киплячу олію. Не кладіть одночасно багато пончиків в масло, щоб у нього не знизилася температура.

Обсмажуємо пончики з двох сторін до золотого кольору.

Готові пончики викладаємо на серветку, щоб вбралося зайве масло.

Посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Читайте також: РЕАЛЬНО – 10 ХВИЛИН НА ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО САЛАТУ – А ЯК СМАЧНО, ПЛЮС- СИТНО І ГАРНО НА ВИГЛЯД!