Пончики можна робити з будь-якою начинкою – джемом, шоколадом, варенням.
Інгредієнти:
- масло рослинне – 80 мл
- масло вершкове – 1 ст. л.
- молоко гаряче – 160 мл
- цукор – 80 г
- дріжджі сухі – 10 г
- яйце – 1 шт.
- сіль щіпка
- ванілін за смаком
- борошно – 400 г
Приготування:
Змішуємо вершкове масло і рослинна, топимо до однорідності і знімаємо з плити. Молоко гаряче змішуємо з дріжджами і цукром, ваніліном і яйцем, сіллю.
З’єднуємо обидві маси і вимішуємо до однорідності. Просіваємо борошно і частинами вводимо в тісто, вимішуємо до однорідності.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Деко застилає пергаментом.
Тісто ділимо на невеликі шматочки, кожен скочується в колобок, потім в невелику коржик з поглибленням в середині і вкладаємо їх на деко.
Змочуємо дно склянки в борошні і робимо поглиблення ще раз. Накриваємо деко рушником і залишаємо на 20 хвилин. Знову робимо поглиблення пальцями, змащуємо пампушки збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах протягом 20 – 30 хвилин. Викладаємо в поглиблення будь-джем або варення, посипаємо пончики пудрою і подаємо до столу.
Порада: тісто намагайтеся не забити борошном – воно не повинно бути липким. Для начинки краще взяти варення або джем з кіслінкой- абрикосове, апельсинове, сливове.
Фото ілюстративне з вільних джерел.