fbpx

Пончики з заварним кремом – це така смакота, дівчата! Пухкі, ніжні і багато-багато крему. Головне – одним можна наїстися! Але перед другим неможливо встояти!

Щоб приготувати такі пончики, беремо:

Тісто:

410-450 гр борошна

11 гр сухих дріжджів

250 мл молока (теплого)

50 гр масла кімнатної температури

50 гр цукру

1 яйце

0,5 ч. л. солі

1 ч. л. ванільного цукру

цукор для посипки

Готуємо:

Розчинити в теплому молоці дріжджі.

Всипати до молока цукор, сіль, ванільний цукор і вибити 1 яйце.

Просіяти борошно ( приблизно 400 г) і замісити тісто, поступово підсипаючи решту борошна (іноді достатньо і 410 гр).

В кінці замісу додати масло і знову добре вимішати (тісто має бути як мочка вуха).

Дати тісту добре підійти в теплому місці.

Тісто, яке підійшло, розкатати в пласт товщиною 1-1,5 см і витиснути круглою формочкою кружечки ( в мене діаметр 9 см)

Дати пончикам підійти, а в цей час в каструлі розігріти олію.

– В добре розігрітій олії насмажити пончиків, вийняти їх і покласти на папір, щоб стекла олія. Потім кожен пончик обмакати добре в цукрі.

Заварний крем:

400мл. молока

 100г. цукру ( тут і принципі на Ваш смак)

2 яйця

 30 гр. кукурузного крохмалю

1,5 ст.л. борошна

Для заварного крему, всипати в молоко цукор і довести до кипіння. В мисці змішати яцйя+крохмаль+борошно і добре вимішати, щоб не було грудочок. Поступово ввести молоко в яєчну суміш, непереривно мішаючи, щоб яйця не зварилися.

Перелити все в каструльку і заварити крем. Після чого перелити крем в іншу ємність, накрити в притик харчовою плівкою і дати охолонути.

ЗБІР ПОНЧИКІВ:

В пончику за доромогою трубочки зробити дірку ( найкраще це робити довгою насадкою для шприца)

Крем перелити в конд. мішок з тонкою насадкою і начинити пончики.

Смачного!

Фото – zodab.com

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page