Пропонуємо вам приготувати сирні пончики – м’які і дуже повітряні.
Інгредієнти:
- борошно – близько 500 г
- яйце – 1 шт.
- масло вершкове – 150 г
- сметана – 150 г
- сіль щіпка
- сода – 1 \ 2 ч. л.
- цукор – 2 – 3 ст. л.
- згущене молоко варена 200
- горіхи волоські за бажанням
Приготування:
Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, содою. Холодне вершкове масло натираємо на тертці в борошно і перетворюємо масу в крихту.
Яйце збиваємо з цукром і сметаною, вливаємо в крихту і вимішуємо м’яке тісто. Пакуємо його в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Ділимо тісто на шматки і розгортаємо в пласти. Пласт змащуємо вареним згущеним молоком, посипаємо подрібненими горіхами і звертаємо в рулети.
Один пласт розгортає і вирізаємо кружечки склянкою. Кожен нарізаємо на порційні шматочки і кожен шматочок ставимо на кружечок з тіста. Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо при 180 градусах протягом 30 – 40 хвилин.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
