Цукерки, тортики, кексики, шоколадки – всі ці солодощі завжди гостюють в кожному домі. Але починаєте стежити за фігурою. Відмовитися від ласощів не можете і я не можу, тому готую десерт без цукру, борошна та масла.
Вам здасться, що він зовсім не смачний або водянистий, але це не так. Частування виходить ніжним і насиченим, текстура дуже нагадує улюблене «Пташине молоко».
Інгредієнти:
- домашній сир – 600 г
- мед – 100 г
- яйце – 2 шт.
- крохмаль – 40 г
- ванілін – 1 щіпку
- молоко – 500 мл
- желатин – 20 г
Приготування:
Залийте желатин 100 мл молока і залиште набухати на 10 хвилин. Тоді змішайте яйця, крохмаль і трохи молока, що залишилось до однорідності. Тепер влийте молоко і перемішайте.
Поставте суміш на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи. Після того, як маса закипить, варіть ще хвилину. Коли крем охолоне, додайте мед і ваніль.
Перебийте сир блендером і додайте до нього крем і нагрітий до 60°С желатин. Збийте до однорідності. Тоді перемістіть масу в форму, накрийте плівкою і відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
Якщо хочете зробити низькокалорійний десерт трохи солодше, додайте більше меду. Зверху можна прикрасити частування фруктами або ягодами. Іноді я дозволяю собі полити десерт зверху шоколадним або ягідним топінгом.
Фото ілюстративне з вільних джерел.