Повітряний, по-справжньому літній пиріг. Рецепт знайомий мені з дитинства, мама і бабуся влітку частенько балували нас ароматною випічкою. Нескладний у приготуванні, впорається навіть дитина.
За структурою тісто схоже на шарлотку, а зверху пирога за рахунок карамелізації виходить апетитна скоринка.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- нектарини – 4 шт.
- мед – 2 ст. л.
- цукор – 1/2 скл.
- борошно – 1,5 скл.
- розпушувач – 1 ч.л.
- вершкове масло
- цукрова пудра
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор. Міксером збиваємо яйця з цукром до білого кольору. Вливаємо мед, продовжуємо збивати. Просіваємо борошно з розпушувачем.
Знову недовго збиваємо до однорідності тіста (приблизно 1 хвилину). Нектарини миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на четвертинки, видаляємо кісточки, нарізаємо шматочками.
Пересипаємо нектарини цукром або цукровою пудрою (1-1,5 ст. л.). Дно форми змащуємо вершковим маслом, викладаємо часточки нектаринів.
Заливаємо нектарини тістом, тісто розрівнюємо. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 180° духовку на 25-30 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готовому пирогу даємо злегка охолонути, накриваємо форму тарілкою, перевертаємо. Прикрашаємо пиріг цукровою пудной, мигдальними пелюстками, часточками свіжих нектаринів. Пиріг виходить високим, пишним, повітряним, ароматним і незрівнянно смачним.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
