Отже, головку червоноголової капусти помити і натонко пошинкувати: довгі пасма розріжте на 2-3 частини.
Беремо 2-3 зелених яблука (бажано кислуваті), очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо досить великими кубиками, з краєм десь 1 см.
В гусятниці або чавунному казанку розпускаємо 30-50 грамів масла і висипаємо капусту з яблуками, додаючи: 3 столові ложки цукру, 4-5 ложок яблучного оцту, чорного меленого перцю за смаком і 3-4 бутони гвоздики (але тільки кульки – роздавлюємо пальцями і кидаємо до гурту, ніжки нам не потрібні).
Додаємо склянку води, все добре замішуємо і ставимо в духовку на середній вогонь. Час од часу мішаємо, щоб протушкувалася добре, і готуємо до того часу, поки не стане м’якою.
В мене то займає майже 2 години. Капуста добра і на гарнір, і можна їсти просто як самостійну страву.
Смачного!
Фото – з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!