Такі котлетки, які запікаються у духовці завжди виходять просто ідеально: м’які, соковиті, не просочені великою кількістю олії, як це відбувається тоді, коли котлети обсмажуємо на сковороді.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш за смаком – 1,3 кг
- цибуля – 2 шт.
- яйця – 1 шт.
- часник – 3 зуб.
- манна крупа – 4 ст. л.
- вершки – 60 мл
- сіль, спеції та суміш перців
Процес приготування котлет в духовці
З такої кількості фаршу можна зробити багато котлет і частину відправити в морозильну камеру, а частину обсмажити.
Заправляємо масу сіллю, спеціями, перцями, кропом, яйцем, тертою цибулею та тертим часником. Чим більше ви додаєте різних спецій, тим ароматнішими і смачнішими виходять котлети. Змішуємо фарш із манною крупою.
Додаємо частинами вершки або крижану воду, м’ясний бульйон. Вливайте рівно стільки, щоб маса стала не дуже тугою, але тримала форму.
Обов’язково відбиваємо м’ясо кілька разів, щоб воно стало рівномірним, з однорідною структурою.
Накриваємо фарш і відправляємо у холодильник на 1 – 2 години. Формуємо котлети і викладаємо у форму.
Простий рецепт надзвичайно смачних котлет в духовці. Виходять соковиті та ніжні
Запікаємо при 180 градусах близько 20 – 25 хв, але час приготування залежить від розміру ваших котлет і особливостей вашої духовки.
Для таких соковитих і ніжних котлеток ви можете зробити будь-який гарнір, приготувати салат зі свіжих овочів, придумати пікантний соус.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.