Фірмові повітряні булочки рогалики до чаю. Улюблена випічка моїх рідних. Дуже простий рецепт, а рогалики виходять дуже м’якими і повітряними з будь-якою начинкою на ваш смак, головне щоб вона була не рідка.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл
- борошно – 600 г
- білок – 3 шт.
- дріжджі – 7 г
- олія рослинна – 50 мл або вершкове масло – 50 г
- сіль
- ванілін за смаком
Приготування:
Для начинки візьміть будь-яке густе варення або джем. З’єднуємо всі продукти для тіста крім масла, вимішати тісто, не забувши просіяти борошно. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.
Коли маса збільшиться, додаємо масло або олію, вимішуємо і знову ставимо в тепле місце. Коли тісто збільшиться в 2 рази, ділимо тісто на 3 частини, кожен обминаємо і залишаємо під рушником на 15 хвилин.
Кожну частину ділимо ще на 4 частини і розкачуємо тісто в кола, які ріжемо на трикутники. Тоді на широкий край кладемо начинку і звертаємо рогалики.
Тоді застеляємо пергаментом і викладаємо рогалики. Змащуємо збитим яйцем. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо здобу 20 хвилин.
Порада: варення або джем можна замінити шоколадом, маком, сухофруктами, масою з кокосової стружки, вареним згущеним молоком.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.