Простий та оригінальний салат з червоної квасолі, копченого курячого м’яса, печериць та волоських горіхів. Страва не заправляється майонезом, але виходить дуже смачною і без нього.
Інгредієнти:
- копчене куряче м’ясо – 250 г
- квасоля червона – 1 банка
- цибуля та морква по 2 шт.
- печериці – 350 г
- горіхи волоські – 50 г
- зелень, сік лимона, приправи, сіль, олія
Приготування:
Гриби очищаємо, промиваємо. Воду доводимо до кипіння, знімаємо з плити та кидаємо гриби. Накриваємо кришкою та залишаємо на 30 хвилин. Один раз перемішуємо.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на олії. Коли трохи обсмажити, додаємо моркву, терту на великій тертці. Обсмажуємо до готовності та охолоджуємо.
Гриби зливаємо і ріжемо шматочками. Змішуємо цибулю та моркву з грибами, квасолею, шматочками копченого м’яса, рубаною зеленню.
Салат не заправляємо нічим – у ньому достатньо олії від цибулі з морквою. Тільки додаємо сік лимона за смаком та різні спеції. Перемішуємо і подаємо до столу до різних гарнірів та закусок.
Фото ілюстративне – спеціально для ibilingua
