Приготовлені в духовці ліниві голубці в ароматному і кисло-солодкому соусі, виходять соковитими, дуже смачними, з легкими вершковими нотками.
Інгредієнти:
- свинина і яловичина – капуста по 500
- цибуля – 300 г
- морква – 200 г
- рис відварний – 350 г
- сіль, перець, коріандр
- масло вершкове – 100 г
- олія соняшникова – 20 г
Для приготування соусу необхідно:
- помідори – 200 г
- сметана – 200 г
- морква і цибуля по 100 г
- сіль, перець, цукор – по дрібці
Процес приготування лінивих голубців:
М’ясний фарш беріть будь-який на свій смак, з різних сортів м’яса. Дрібно шаткуємо капусту, натираємо моркву, ріжемо цибулю. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, додаємо моркву і капусту, тушкуємо до готовності.
Порада: в процесі можна додати соняшникової олії і в самому кінці заправити спеціями.
Тушкуємо 15 хвилин. Виймаємо овочі на велику тарілку і залишаємо остигати.
Якщо ви взяли м’ясо, тоді відрізати все зайве і перетворюйте його на фарш, який заправте подрібненою цибулею, сіллю і спеціями. Тільки не забувайте, що овочі ви також солили.
Змішуємо фарш, остиглий відварений рис і овочі. Формуємо голубці і складаємо в форму для запікання, змащену олією.
Для соусу дрібно натираємо моркву і ріжемо цибулю, тушкуємо на олії, додаємо терті помідори, тушкуємо ще хвилин 5. Додаємо сметану, перемішуємо і соус готовий.
Викладаємо соус на голубці і відправляємо їх в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
Такі голубці нічим не відрізняються від класичних голубців, та ж соковитість і смак. Соус для запікання можна робити будь-який за своїм смаком, просто враховуйте, що котлети вберуть в себе частину.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
