Приготувала на вечерю котлети за новим рецептом, свекруха коли спробувала, то сказала: “Нове, це добре забуте старе”. Виявляється, вона колись також так готувала, але те, що мій рецепт більш кращий – вона визнала. Ось така я господинька!
Готуйте та дивуйте своїх рідних смачненьким!
Вам знадобиться:
Картопля (сира) – пів кілограма.
Фарш (змішаний) – 0,7 кг.
Батон – 100 гр.
Приправи і сіль – за смаком.
Яйце – 1 шт.
Порада: в ці котлетки не йде курячий фарш в чистому вигляді – рідкуватий. Але будь-який змішаний, навіть з додаванням м’яса птиці підійде чудово.
Готуємо нашу смакоту так:
Очистила і потерла на самій дрібній тертці картоплю.
Порада: якщо у вас такий сорт картоплі, який швидко темніє, то можна спочатку натерти, наприклад, одну картоплину (ту яку будете додавати в фарш), а решта безпосередньо перед смаженням котлет.
До готового фаршу додала яйце, розмочений в молоці, відтиснутий і перемелений в блендері батон, приправи (хмелі-сунелі і трохи чорного перцю). Посолити.
Порада: трохи молока, що залишилося від розмочування батона можна додати в фарш, від цього він стане тільки смачнішим.
Відокремила третю частину від подрібненої картоплі і теж додала до фаршу.
Порада: приправи, додавайте ті, що подобаються саме вам і вашій родині. Спеції – це дуже індивідуально.
Дуже ретельно все перемішала. В самому кінці ще і відбила його об миску – мені здається, ця процедура робить фарш більш пластичним і однорідним.
Розділила фарш на порційні шматочки (брала стільки, скільки влізло в долоньку). Сформувала котлетки і обваляла кожну в тертій картоплі з усіх боків.
Обсмажила спочатку з одного боку:
Вогонь на плиті трохи нижче середнього.
Перевернула і аналогічно обсмажила іншу сторону.
Порада: при бажанні такі котлетки можна трохи підтушити, стануть ще смачніші. Можете не переживати, картопляна скоринка не відвалиться, правда, вона перестане бути такою хрумкою, ну так, це на любителя. Вибір за вами.
Смачного, дорогі мої!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
