Приготування вареників я завжди відкладала на “потім”. Ну не подобався мені цей процес. Та тепер все не так. Кожної неділі мої рідні смакують цю українську страву, а все через рецепт тіста на кефірі. Дівчатка, дуже легко!
Найкращий рецепт, який я лише бачила.
Вам знадобиться:
Тісто:
170 мл кефіру
щіпка соди
1,5 ст. л. рослинної олії
200 г борошна
Начинка:
3-4 картоплини
1 цибуля ріпчаста
рослинне масло для обсмажування цибулі
сіль, чорний мелений перець за смаком
Готуємо так:
У кефір всипати соду, перемішати і залишити на 5 хвилин.
Влити в суміш з кефіром олію і поступово всипати просіяне борошно.
Викласти тісто на стіл і, продовжуючи додавати борошно, замісити еластичну грудку, яка не прилипає до рук.
Накрити тісто серветкою і залишити приблизно на 1 годину.
Тим часом відварити картоплю в підсоленій воді, розім’яти в пюре.
Цибулю обсмажити до золотистого кольору на олії, гарненько змішати з пюре і поперчити за смаком.
Перед тим, як робити щось з начинкою, її потрібно остудити.
Викласти тісто на стіл, тонко розкатати і вирізати кружальця.
В серединку кожного з отриманих кружечків помістити начинку і скріпити краї.
Ось і все, наші смачнющі вареники – готові. залишилось їх відварити.
Як правильно варити вареники з тіста на кефірі?
У киплячу підсолену воду кладемо вареники з картоплею на кефірі і відварюємо протягом 3-5 хвилин після спливання.
Подаємо зі сметанкою, або шкварками. Ммм, це дуже смачно! Готуйте на здоров’я!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook