Приготувати таку смакоту легко! Потрібні язик, желатин і улюблені спеції. Готую цю заливну ковбасу – і за магазинною більше не ходимо. І ви спробуйте, впевнана: сподобається!
Складові:
Язик яловичий (або свинний) 1.2 кг
Желатин 20 гр
Часник 3 зубчики
Сіль за смаком
Лавровий лист за смаком
Перець чорний молотий за смаком
Сальтисон домашнього приготування – відмінна заміна ковбасі. За таким рецептом можна робити з будь-яким м’ясом! А якщо робите для діток або для сніданків, то не додавайте часник.
Отже, ретельно помийте і поставте варити м’ясо на слабкому вогні. М’ясо не ріжте, варіть цілим. Зберіть піну, якщо з’явитися, додайте лаврове листя і перцю чорного і варіть ще години 2-3. Залежить від шматка м’яса.
Коли м’ясо звариться, витягніть і остудіть трохи. Як охолоне, наріжте кубиками, натріть туди часник, посоліть, поперчіть, всипте 2 пакети желатину і добре перемішайте.
Візьміть пластикову пляшку або пакет від соку і зріжте верхівку. Пересипьте м’ясо в тару для сальтисону.
Злегка потрясіть, щоб трохи вляглося, і додайте бульйон в якому варилося наше мяско. Додавайте половниками. Після 1-го додавання злегка помніть пляшку, щоб бульйон рівномірно розподілився.
Доливайте, поки бульйон не закриє м’ясо.
У мене жирок сплив, але я його потім зрізала і викинула. Прикрийте зверху фольгою або звичайним пакетом і в холодильник на ніч.
Як застигне, розріжте пляшку або пакет і витягніть сальтісончик. Наріжте і подавайте до столу з хроном або гірчицею.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, gorin31
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
