Пиріг зі смачною і корисною начинкою з кураги і грецьких горіхів. Пиріг традиційно готується до сімейних свят, просто до чаювання, або якщо приходять гості.
Інгредієнти:
- кефір або натуральний йогурт – 150 мл
- яйце – 1 шт.
- сода – 1 ч. л.
- сметана – 100 г
- сіль дрібка
- цукор – 100 г
- олія соняшникова – 2 ст. л.
- масло вершкове – 110 г
- борошно – 500 г
Для приготування начинки необхідно:
курага і горіхи грецькі по 200 г
цукор – 100 г + 100 г
Процес приготування пирога:
Кефір змішуємо з содою і залишаємо. Яйце збиваємо з сіль і цукром, збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо густу сметану і перемішуємо масу. Вливаємо кефір і перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і олію, вимішуємо до однорідності. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.
Порада: борошна можна додати більше, щоб тісто було добре густим. Але не забивайте масу борошном, щоб пиріг вийшов ніжним і м’яким.
Залишаємо тісто накритим в холодильнику на 1 годину. Але краще залишити його на ніч. Курагу, якщо вона сильно суха, замочуємо в гарячій воді, зливаємо воду.
Змішуємо курагу з цукром і подрібнюємо в блендері. Горіхи грецькі також змішуємо з 100 г цукру і подрібнюємо в блендері. Тісто ділимо на 3 частини і кожну розкачуємо за розміром вашої форми.
Форму змащуємо маслом і викладаємо першу частину тіста. Викладаємо начинку з кураги. Накриваємо другим коржем, защипуємо краї і зверху викладаємо горіхову начинку.
Накриваємо третім коржем, його змащуємо збитим яйцем і посипаємо подрібненими горіхами. Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
Пиріг виходить високим, соковитим і ніжним, дуже ароматним, ідеальне доповнення до смачного чаю або какао.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
